Située sur la mer Adriatique, Zadar est une ville aux influences diverses. Sa cuisine, qui mêle les recettes méditerranéennes aux inspirations des Balkans est vaste et extrêmement variée. Un régal pour le palais ! Découvrez ci-dessous, où manger à Zadar et n’oubliez surtout pas, quel que soit le restaurant où vous allez, de commander du jambon cru et du fromage de brebis en entrée : ce sont les spécialités du pays !

Où manger les meilleures recettes de poisson à Zadar ?

Avec un bord de mer et un port aussi fréquentés que le sien, Zadar est évidemment une ville où l’on mange du poisson. Certaines recettes sont inévitables lorsque l’on se rend dans la ville.

Konoba Dalmacija

brudet zadar
@tripadvisor

Restaurant de poisson situé dans la ville, le Konoba Dalmacija est un endroit à voir et particulièrement pour son Brudet, l’une des spécialités de Zadar, réussi à merveille. Sorte de bouillabaisse croate, il réunit toutes sortes de poissons dans une soupe salée. Totalement typique et à goûter de toute urgence !

Où le trouver ? Ullica Ivana Tanzlingera Zanottija 4, 23 000 Zadar

Quel budget ? 5-50 €

Proto Food&More

salade poulpes zadar
@tripadvisor

C’est l’une des grandes spécialités de Zadar, à goûter absolument : la salade de poulpes est un délice dans de nombreux restaurants dont Proto Food&More. Délicatement préparée, avec des légumes, des pommes de terre et d’autres sortes de poisson (selon les recettes), elle est admirablement bien cuisinée dans cet établissement à deux pas de la mer. L’attente est un peu longue mais le service est très agréable. Un endroit à voir absolument !

Où le trouver ? Ullica Obitelji Stratico 1, Zadar 23 000 Croatie

Quel budget ? Peu élevé

4 Kantuna

Entre autres spécialités, le 4 Kantuna, un restaurant au centre de la ville est réputé pour son risotto noir. Bien que celui-ci devrait vous paraître bizarre de premier abord, il faut absolument goûter à son riz teint à l’encre de sèche fraîche. En effet, la sèche étant typique de la baie de Zadar, les restaurants s’en servent directement.

Où le trouver ? Varoshka Ulica 1, Zadar 23 000, Croatie

Quel budget ? Moyen

Zadar Jadera Traditional Restaurant

Situé sur une petite place de la ville, le Zadar Jadera Traditional Restaurant est un endroit parfait pour déguster quelques spécialités de poisson et notamment des calamars. Très répandus en Croatie et particulièrement dans la ville, ceux-ci se cuisinent de deux manières, grillés (en général au feu de bois), ou frits (servis avec des frites et de la sauce Tartare). La raison pour laquelle ce plat est si populaire dans le pays est simple : de nombreux habitants de la côte possèdent leur propre bateau et s’en servent pour aller pêcher le calamar.

Où le trouver ? Ulica Brne Krnarutica 4, Zadar, 23 000 Croatie

Quel budget ? 6-30€

Où manger les spécialités à base de viande à Zadar ?

La cuisine typique croate se base beaucoup sur la viande hachée et les plats farcis. Boeuf et veau sont utilisés dans les recettes traditionnelles, souvent accompagnées de poivrons grillés.

Riva-Dalma

zadar restaurant
@tripadvisor

Si le cadre n’est pas incroyable au premier abord, cet établissement est un restaurant de viande plutôt réputé dans la ville. En effet, le Riva-Dalma est un endroit parfait pour manger du porc ou du veau, et particulièrement des sarmas. Composés de feuilles de chou à choucroute et fourrés de viande hachée et de riz, ceux ci sont cuits dans du bouillon et avec de la viande fumée. Vous devez absolument goûter ça à Zadar : c’est une spécialité !

Où le trouver ? Zagrebachka Ulika 7, 23 000 Zadar

Quel budget ? Pas cher

Restaurant Gricko

C’est l’un des meilleurs établissements de restauration rapide que vous trouverez à Zadar, et notamment pour les Cevapi. En effet, contrairement aux plats précédents, le Cevapi est plutôt un plat qui se mange sur le pouce, en général dans un sandwich. Composé de porc et de boeuf haché, il est souvent servi avec de l’oignon et du fromage frais, comme sur la photo, ou de la purée de tomate et d’ail. Un régal à goûter de toute urgence !

Où le trouver ? Ulica Dr. Franje Tudjmana 54, 23 000 Zadar

Quel budget ? 2-6€

Konoba Rafaelo

C’est le restaurant où vous allez manger les meilleures Pljeskavica de la ville ! Mais quel est donc ce plat très connu dans les Balkans mais pas du tout chez nous ? Il s’agit en réalité d’une pièce de viande (en général du boeuf et de l’agneau mélangés), mixée avec du fromage et mangée dans du pain ou avec des frites. Une sorte de « hamburger » à la croate à goûter absolument !

Où le trouver ? Obala Kneza Trpimira 50, Zadar 23000 Croatie

Quel budget ? Moyen-Cher

Carte des meilleurs restaurants de Zadar ?

Retrouvez ci dessous la carte des meilleurs restaurants de la ville !

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